Júlia S. » Návody / 2020-11-12 07:00:01 /  17 komentárov / 70 lajkov / 1869x zobrazený

Slaný koláč z kysnutého cesta, ktorý nielen výborne chutí, ale aj krásne vyzerá. Ja som ho piekla susede na narodeniny, miesto torty a veľmi sa potešila. 

Cesto: 

- kocka droždia

- 250 ml vlažného mlieka

- kávová lyžička cukru 

- 500 g múky (polohrubá, no ja dávam hladkú, keďže polohrubú dostať u nás zriedka)

- soľ (podľa chuti)

- 100 g masla (zmäknutého, prípadne olej)

- 2 vajcia

- olivový olej

Plnka: 

- asi 4 väčšie zemiaky uvarené v šupke

- kôpor

- cibuľa

- lobodná rastlina (nemusí byť)

- kyslá smotana alebo jogurt

- soľ

Z droždia, trochu mlieka a cukru pripravíme kvások a necháme asi 10 - 15 minút postáť. 

Zbytok mlieka, maslo, vajcia, soľ, preosiatu múku a kvások spolu vypracujeme na mäkké cesto a necháme hodinu prikryté odpočívať pri izbovej teplote. Na pomúčenej doske opäť trochu prepracujeme a vytvarujeme do požadovaného tvaru, necháme vo forme odpočívať asi 20 - 30 minút. Ozdobíme kvetmi, lístkami, pokvapkáme olivovým olejom.

Potom dáme do rúry (cca 170 stupňov, do zlatista). Ja pečiem v peci alebo v rúre, kde nemám stupne, tak sa mi to ťažko odhaduje. 

Kým sa pečie cesto, pripravíme plnku. 

Uvarené zemiaky ošúpeme, roztlačíme vidličkou, pridáme soľ, nadrobno nakrájanú cibuľu, kôpor, lobodu, kyslú smotanu a všetko dobre premiešame. 

Upečený koláč prerežeme na polku a plníme plnkou. Môžete si odložiť trochu kyslej smotany, aby ste si pred každým kusnutím mohli koláč ešte viac touto pochúťkou ochutiť. 

Dobrú chuť!