Milí priatelia a priaznivci SAShE,

dnes sa mi konečne podarilo dopísať tento žurnál prevoňaný omamnou vôňou levandule. Chcela by som vám v ňom priblížiť, ako to u nás doma chodí, keď začína byť jej čas.

Nielenže všetko v záhrade krásne levanduľovo vonia, ale počuť aj bzukot včiel, čmeliakov a vidieť prelety krídiel krásnych motýľov. 

Zachytila som aj pavúčika - majstra kamufláže s názvom Kvetárik dvojtvarý (Misumena vatia), ktorý každým rokom striehne na rastlinkách levandule na svoju korisť.

Nie som dobrá fotografka, ale podarilo sa mi urobiť pár záberov, aj keď nie najostrejších. Či už sú to zábery levandule, ktorá sa v našej záhrade nachádza už skoro všade, alebo opeľujúceho hmyzu. Je taký rýchly, že vás už aj bolia ruky od držania fotoaparátu, keď chcete zaostriť a urobiť jeho detail.

A hlavne som veľmi rada, že sa mi podarilo fotiť aj pri zbere a spracovávaní levandule svoju rodinku. Veľmi som im povďačná, že si nájdu pre mňa čas a radi mi pomôžu s jej zberom a spracovávaním. Je to dosť náročná práca, lebo všetku levanduľu zberáme ručne nožnicami a potom z nej viažeme kytičky, ktoré sú buď na dekoráciu, alebo sa po vysušení použijú pre sušený kvet. Praxou a pár rokmi to už máme skvele podelené kto a čo bude robiť.

Moji rodičia sú už starší a chorľavejší osemdesiatnici, ale môžem povedať, že pri tejto práci vždy pookrejú. Nechýba im dobrá nálada a úsmev na tvári. Neviem, či sa mi to len zdá, ale myslím si, že odkedy pestujeme v záhrade levanduľu sme všetci takí pokojnejší a vyrovnanejší, okrem chrbátov. :-)

Strihanie levandule si zobral na zodpovednosť môj manžel.

Tiež niekedy strihám, keď nestíha, no priznám sa, že mám pred včielkami rešpekt. Pred rokmi, keď sme boli dovolenkovať na Orave ma poštípalo viac lesných včiel, takže som musela navštíviť lekársku pohotovosť. No nebolo to až také vážne, skôr bolestivé. Od tej doby mám vždy pri sebe adrenalínové pero a sprej v prípade prvej pomoci. Ale včielky mám aj tak veľmi rada.

Kytičky z levandule robia moji rodičia a sestra.

Mne zostáva ich zviazať špagátom a zarovno zastrihnúť.

Všetky kytičky sú úhľadné, aj tie, ktoré sa potom vysušené drolia z byliek pre kvet. Sušíme ich rozvešané v altánku na rebríkoch.

Po kvalitnom vysušení a to viem presne vtedy, keď levanduľa už samočinne z kytičiek opadáva, sa robí drolenie vysušených kvietkov. V tom je zase odborníčka moja dcéra.

Takto už vyzerajú vydrolené zväzky kytičiek, ktoré sa môžu ešte použiť do krbu, kde dym z ich ohňa potom krásne vonia.

Ak je už všetka vydrolená levanduľa pokope, tak manžel ju preosieva a čistí od drobného prachu. Takto je už levanduľa pripravená na ďalšie využitie. Používam ju do rôznych šitých dekorácií: srdiečok, vreciek, vankúšikov atď.

Levanduľu zberáme priebežne podľa jej využitia ako som sa už zmieňovala. Ako prvú zberáme levanduľu, z ktorej viažem kytičky na dekoráciu. Nesmie byť ešte úplne rozkvitnutá, aby sa z nej pri sušení veľmi neuvoľňovali jednotlivé kvietky.

Potom prichádza na rad levanduľa, z ktorej vyrábam voňavý lahodný sirup. Pravdaže je to druh levandule pravej, lekárskej, ktorá sa môže používať na kulinárske účely. Tento rok som prvýkrát vyskúšala urobiť aj sirup z ružovej levandule, pri ktorej som použila trstinový cukor. Môžem konštatovať, že je trošku viac výraznejší ako z fialovej a má celkom zaujímavý chuťový podtón. Jeho farba je tmavšia použitím trstinového cukru, ale to vôbec nevadí.

V tomto čase zároveň strihám za slnečného počasia aj kvet levandule, ktorú používam na čaj. Je veľmi prospešný na ukľudnenie a pokojný spánok.

V záhrade mám viac druhov levandule, tak je to pre mňa aj výhodné, lebo v podstate nekvitnú všetky na rovnako a mám viac času ich priebežne využívať.

Ako ďalšia prichádza na rad levanduľa, z ktorej robím levanduľové paličky. Väčšinou je to z lavandinu - hybridu, ktorý kvitne trošku neskôr ako levanduľa lekárska. Tento druh nepoužívam na iné účely, lebo má silnejšiu, gáfrovú vôňu. Na výrobu levanduľových paličiek je ako stvorený, lebo má aj veľmi dlhé stonky. V minulosti som paličky plietla, teraz robím skôr také jednoduchšie, ktoré nevyžadujú trpezlivosť, ale len prax. Priznám sa , že tie pletené skôr vyrábala moja dcéra Miška, ale momentálne už má iné povinnosti. A aby som nezabudla, musím pochváliť aj môjho otca, ten je zase najlepší a najvzornejší v príprave, v strhavaní listov z levandule na výrobu paličiek.

Samozrejme, že kvet levandule využívam aj pri pečení rôznych dobrôt. Napríklad do špaldových lineckých koláčikov s černicovým džemom.

Tak to by bolo také malé zhrnutie využitia levandule mojím spôsobom. Aj keď som si v začiatkoch jej pestovania myslela, že ju budem pestovať skôr ako ochrannú bariéru proti škodcom v záhrade a neskôr ako ozdobu záhrady. Presvedčila som sa, že to všetko spĺňa a dáva toho ešte omnoho viac. Ostatné zase niekedy nabudúce.

Vďaka za prečítanie a prajem ešte krásne a slnečné dni !

S pozdravom Drahomíra Galová