Vyskúšaj si domáci experimet

Môžete použiť sklo zo základnej krabičky Pingolab.

pH indikátor z červenej kapusty
Princíp
Červená kapusta obsahuje látky zvané antokyaníny. Tieto látky spôsobujú, že sa výluh z červenej kapusty pri pH 0 – 6 zafarbí do rôznych odtieňov červenej. Pri pH 6 je výluh fialový, pri pH 7 má modrú farbu, pri pH 7 až 10 modrozelenú, pri pH 10 – 12 zelenú a pri pH nad 12 postupne blednúcu olivovo zelenú až žltú.

Postup

1. Priprav roztok červenej kapusty:

• Natrhaj 3-4 listy červenej kapusty, vlož ich do hrnca a zalej približne 100 ml vody.

• Zmes zohrej až do varu a chvíľu povar. Nechaj vychladnúť a preceď.

2. Pripav si vzorky:

• Do nádob priprav napríklad tieto látky. (zopár lyžičiek do 50 ml vody)

• 1. nádoba – pracia sóda

• 2. nádoba – pracia sóda zriedená s vodu 1:5

• 3. nádoba – sóda bikarbóna

• 4. nádoba – voda z vodovodu

• 5. nádoba – destilovaná voda

• 6. nádoba – ocot (8% kyselina octová)

• 7. nádoba – koncentrovaná citrónová šťava

3. Do každej nádoby kvapni pomocou pipety niekoľko ml (tak, aby sa vzorka jasne sfarbila) výluhu z červenej kapusty.


6. Experimentuj ďalej.. nemusíš použiť roztoky, ktoré som napísal v bode číslo dva. Skús nájsť v kuchyni rôzne látky a otestuj ich pH. (napríklad: mydlová voda, mlieko, jablkový džús, savo, šumivé tablety, hydroxid sodný)



Takto vyzerá pH škála indikátora: 

Všetky ďalšie informácie nájdeš na webstránke Vedecké okienko.